チーズ料理特集：
カマンベールもち＆チーズラタトゥイユ＆モッツアレラ温豆腐
（ JA佐渡コミュニティ誌 Vol.01：2016年6月号 掲載 ）
・子供もパパも大好き♪カマンベールもち
材料：
- 丸もち ： ３個
- カマンベールチーズ ： １／２ホール
- 牛乳 ： 大さじ２
- こしょう ： 大さじ１
作り方
- もちとカマンベールチーズをそれぞれ１ｃｍ角にきざむ。
- １に牛乳全部とこしょう半分を加えて混ぜる。
- 深皿に２を入れてレンジ５００Wに２分間かけ、よく混ぜる。
- 冷蔵庫で３０分～１時間ほど冷やす。（冷まし過ぎると固くなるので注意）
- ４を一口大に取り分け、丸くまとめて盛り付ける。
- 残りのこしょうと、お好みでパセリや粉チーズをかけて出来上がり。
・冷蔵庫の残り野菜がすっきり！チーズラタトゥイユ
材料：
- 冷蔵庫にある野菜なんでも
（例：ナス・セロリ・玉ねぎ・パプリカ：各40ｇ、じゃがいも100ｇ）
- 鶏肉 ： 40ｇ
- ゴーダチーズ ： 80ｇ
- 塩、こしょう ： 少々
- オリーブオイル ： 少々
- トマトジュース ： 50ｃｃ
作り方
- 野菜・鶏肉・ゴーダチーズをすべて1ｃｍ角にきざむ。
- １に塩・こしょう・オリーブオイル・トマトジュースを加えてまぜる。
- 耐熱皿に２を盛り付け、お好みで粉チーズをかける。
- 180℃のオーブンで15～20分ほど焼き、お好みでパセリをかけて出来上がり。
（オーブントースターでも可）
・ふんわり優しい味のモッツアレラ温豆腐
材料：
- モッツアレラチーズ ： 100ｇ
- 絹ごし豆腐 ： 半丁
- しょうゆ ： 50ｃｃ
- おろしにんにく ： 小さじ１
- 塩 ： 少々
- こしょう ： 少々
- オリーブオイル ： 少々
作り方
- ビニール袋にモッツアレラチーズ、しょうゆ、おろしにんにくを入れて密閉し、冷蔵庫で1日漬ける。（ビニール袋から空気をしっかり抜くと、チーズに味がしみやすくなる）
- １のモッツアレラチーズを取り出し、5ｍｍ幅にスライスする。
- 豆腐を板状に1ｃｍ幅に切って皿に並べ、塩・こしょうを軽くかける。
- 豆腐の上に２をのせてオリーブオイルを上からかける。
- レンジ５００W に２分間かけ、お好みでパセリをかけて出来上がり。
